Y para el festejo un buen Chucrut... o Sauerkraut como prefieran llamarle
Es esta unas de las comidas mas antiguas de las que se tenga referencia y prefiero no aburrirlos con la historia. Básicamente es repollo en salmuera, dhill y pimienta macerados por varios días hasta consumir. En este caso adapte la receta a estos tiempos.
Corta en finas tiras las hojas de un repollo de el color que prefieras, en un wook o sartén bien caliente con un fondo de aceite de oliva agrega rápidamente el repollo removiendo para que no se pegue por cinco minutos. Aquí va el secreto de este plato: agrega recién en este punto sal, dhill, pimienta o condimentos a gusto y vinagre de manzana o de arroz remueve una vez mas y sirve caliente decorado con unas semillas de amapola si es blanco o con semillas de sésamo integral si es morado. Es el acompañamiento ideal de una tarta, un arroz o una quinoa graneada.
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